Organizatorzy
- Katedra i Zakład Bromatologii Uniwersytetu Medycznego im. Karola Marcinkowskiego w Poznaniu
- Ogólnopolska Sekcja Bromatologiczna Polskiego Towarzystwa Farmaceutycznego
- Zespół Higieny Żywności i Żywienia Człowieka Komitetu Nauki o Żywności Człowieka Polskiej Akademii Nauk
- Zespół Analityki Żywności Komitetu Chemii Analitycznej Polskiej Akademii Nauk